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山东科弘微波能有限公司
联 系 人:
王伟
企业类型:
生产商
注册日期:
2015-06-02
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山东科弘微波灭菌机优质生产厂家
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发布时间:2017-07-05 产地:中国-山东-济南
市场价格:350000
新品详情

上市时间:2017-03-29

创 新 点:微波杀菌原理:微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细菌结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖酸(DNA),是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松驰、断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变,甚至断裂。
微波灭菌温度仅需65-85度,杀菌时长5-10分钟,整个过程完全不损害物料的营养成分,广泛应用于、丸、粉调味品、真空包装食品、调味酱等的灭菌,同时可用于农产品的杀虫卵预处理。

产品简介

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产品详细信息

山东科弘微波灭菌机优质生产厂家,简介

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微波花生烘烤设备

 

山东科弘微波灭菌机优质生产厂家概述

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA],是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂

山东科弘微波灭菌机优质生产厂家优势

1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,过到升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度,就能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。

3、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。

4、均匀彻底

常规热力杀菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间。

往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀彻底。

5、便于控制

微波干操杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。

6、设备简单,工艺先进

与常规方法相比,微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。

7、善劳动条件,节省占地面积

设备的工作环境低、噪音小,极大地改善了劳动条件,整套微波设备的操作只需2-3人。 用于粉状、颗粒、片状等食品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌,杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮,酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜,还用于科研院校的研究。

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