与传统设备相比，电磁加热设备具有以下显著特点：
- 加热迅速，火力可调；
- 滚筒转速采用变频技术，可调节快慢；
- 精确的微电脑自动温度控制和温度显示，加工工艺易于控制，质量更佳，更稳定；
- 保证每批产品质量稳定；
- 高效、节能，运行费用更低；
- 安装、操作简单，占地面积小；
- 使用寿命长；大量节省人工成本。
- 使用安全、无明火、无爆炸、无火灾危险；
- 可对中药原料进行清炒、辅料炒、麸炒、蜜炒、醋炒等多种加工方式；
- 使生产过程卫生清洁方便，安全环保，无污染排放，炒制滚筒外部添加的多层保温材料防止热能消耗，节约加热成本，低碳环保。
- 根据炒制物料不同，分为前段，中段，后段，三段加热可以让食品药品受热更加均匀，效果跟理想，温度时时在线监测。
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