酪蛋白磷酸肽
CAS号码691364-49-5
酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CCP）
来源：于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。
性状：白色粉末 。
用途：营养强化剂。促进婴幼儿骨骼形成，预防和改善骨质疏松。
它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，还具有固齿、健齿、修复龈齿的作用。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用率而开发的新型营养产品，它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率高，无毒副作用，更能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率。CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。 CPP的应用范围 CPP具有在很宽的pH范围内*溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中： ?强化钙、铁、锌的营养保健品 ?奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等 ?儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等 ?豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等 ?营养麦片、口香糖等 ?防龋固齿的牙膏 ?啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质吸收），在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的，同时还可实现原有产品的升级换代。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。
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