牛奶保鲜冷却罐 巴氏奶杀菌罐

1 牛奶保鲜冷却罐 巴氏奶杀菌罐 牛奶中的体细胞
　　体细胞数的英文全称somatic ceLL coun，简称SCC。牛乳中的体细胞数SCC是指每毫升牛乳中的细胞总数。体细胞中多数是白细胞(即巨噬细胞、嗜中性白细胞和淋巴细胞),约占牛乳体细胞数的98%～99%,其它1%～2%的体细胞是组织脱落的上皮细胞。是体内*的防御细胞。一个健康的奶牛产奶的体细胞大约是每毫升50000，正常值范围是5000～20万。
　　2 牛奶保鲜冷却罐 巴氏奶杀菌罐 生鲜奶中体细胞数升高的原因
　　牛奶中体细胞数量在奶牛患有乳房炎疾病时会增长。当奶牛乳房组织受细菌感染或受机械性创伤时，血液中将会释放出大量的承担排除感染与修复受破坏组织任务的白细胞，从牛乳中排出，一旦白细胞进入牛奶中，体细胞含量将会明显增加。乳房炎是一种炎性的、一般为高传染性的乳房疾病，这些疾病中的大多数细菌，包括沙门氏菌病、葡萄球菌感染，链球菌感染，可以直接通过乳房进入奶中，会通过奶汁作为媒介传播给人类或间接地通过已被感染的动物体的排泄物掉入、溅入或被吹入奶中。如奶汁中的葡萄球菌可能和其他一些细菌的毒素一样，具有引起严重胃肠炎的可能性，部分这类毒素虽经巴氏杀菌而仍未能能灭活。因此，乳中SCC检测不仅是鉴定乳房炎的标准，也是反映鲜乳品质和奶牛健康的指标。
　　3 体细胞数对巴氏杀菌奶品质的影响
　　从生产实践和科技发展揭示，乳中体细胞数的高低直接影响乳成分的变化和巴氏奶的品质。