牛奶制冷罐 羊奶不锈钢冷藏罐

牛奶制冷罐 羊奶不锈钢冷藏罐 巴氏杀菌通常指将生奶加热到72～85，在10～15s的时间里对牛奶进行杀菌处理的方式。这种相对低温的加工方式在杀死牛奶中有害菌的同时，大限度地保留了其丰富的活性营养成分(如活性钙、乳蛋白、维生素、酶等)和牛奶的纯正口感，使加工过的牛奶仍然保持丰富的营养和鲜美的口感。大量研究和观察清楚地证明，奶的食品价值不会因巴氏杀菌而遭受重大损失，让安全和营养两全其美。据介绍，牛奶制冷罐 羊奶不锈钢冷藏罐 巴氏鲜奶对奶源的要求很高，必须采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤出到生产必须在24个小时内完成，全程2～6冷藏。因此，巴氏鲜奶厂家要有自己的奶源基地，实现规模养殖和机械挤奶，否则就无法生产巴氏鲜奶。巴氏杀菌奶中重要的卫生指标是菌落总数和体细胞数，菌落总数是环境卫生指标，体细胞数是奶牛健康状况指标。上，巴氏鲜奶达到优质的基本参数是牛奶中乳脂肪含量不低3.2%，蛋白质含量不低3.0%，体细胞数不超过40万/毫升，菌落总数不超过10万/mL，污染物或残留物含量符合食品安全标准。奶业发达国家都能够达到这一标准，我国奶业经过近几年的健康持续发展，总体生鲜乳质量已有大幅提高，达到了世界优质乳水平，具备了按标准生产巴氏杀菌奶的条件。