药用级单双硬脂酸甘油酯符合GB/CP2015
药用级单双硬脂酸甘油酯符合GB/CP2015
使用方法
单硬脂酸甘油酯1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
6. 用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。
7. 用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。
折叠编辑本段性状
单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、丙酮等溶液。
折叠编辑本段用途
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。
折叠编辑本段稳定性
如果贮藏在温暖的条件下，单硬脂酸甘油酯会由于含有痕量水与酯皂化而引起酸值增加，可以加入的抗氧剂，如BHT和没食子酸丙酯。
折叠编辑本段贮藏条件
本品置于密闭容器中，贮藏于阴凉、干燥、避光处。
折叠编辑本段质量标准
项 目 指 标外观 白色到微黄色切片碘值(g I2/100g) ≤ 2.0 酸值(mg KOH/g) ≤ 2.0 凝固点 ºC 55 - 60 皂化值(mg KOH/g) 160 - 175
安全信息
- 海关编码：2915709000
- WGKGermany：1
海关数据
中国海关（2915709000）查看更多>>
- 概述2915709000. 棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐、酯. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:无. 惠国关税:5.5%. 普通关税:30.0%
- Summary2915709000. palmitic acid and its salts and esters. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:5.5%. General tariff:30.0%
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