【适用范围】 本速测盒用于食醋中游离矿酸的快速检测。
【检测原理】 食醋中主要成分是乙酸(含量在 3.5% 以上)并含有其他少量的有机酸。国家卫生标准规定,以粮食为原料酿造的食醋,不得有游离矿酸(硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸)存在。以非食用酸配制的食用醋中可检出游离矿酸,或在被污染了的食用醋中也常能检出游离矿酸。
【贮 藏】 常温,避光。
【参考标准】 GB/T 5009.41
【有 效 期】 24个月。
【注意事项】
1.滴定时注意滴瓶的直立性以减少误差。
2.本方法测定的结果与国家标准规定值或样品标签标示值仅差1滴滴定液时,应考虑到现场操作误差的存在,对未达标样品,应送实验室精确定量。