俗话说北有人参，南有葛根，葛根又名粉葛、葛麻藤等，曾被当成贡品进贡宫廷，是《本草纲目》、《神农本草经》和《证类本草》里边收藏的一味草药。
葛根中富含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质，不仅营养保健的功效突出。药物的作用的价值也非常明显，是男女老少皆宜的滋补品。在中国，葛根有着千年人参的美誉，在日本葛根被誉为王室的食品，从中医的角度来看，葛根是味甘、微辛、气味是清香性凉主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，解热生津的功效。主治外感发热、头项强硬、麻疹透发不够或是温病口渴、消渴、酒毒、胸痹、胸痛等疾病。
另外，早在汉代，张仲景所写的《伤寒论》里就有葛根汤的方剂，迄今为止，这一方剂仍是重要的解表方药。
葛根微波干燥灭菌设备易于控制，工艺先进。与常规方法比较,微波即开即用，没有热惯性；采用PLC自动化控制，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调，自动控制加热时间及干燥温度，省力，省工序，特别是易于和前后工序连成自动线，降低劳动强度与提升整体生产效率。
采用微波干燥设备对葛根进行干燥，水蒸气首先从物料内部形成，然后由里及外扩展，克服了常规加热的弊端，不会在物料表面生成一层干燥硬壳，使水分迅速排出物料。同时，微波加热使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程，即使是热传导性较差的物料也可以在极短的时间内达到加热温度；而微波的选择性加热使物料表里同时均匀加热，没有热梯度，使物料加热均匀，不会出现外干内湿的现象，干燥后的产品不结块，质量好。
葛根微波干燥灭菌设备特点：
1、效率高、无能耗浪费。微波能直接作用于物料本身，微波不锈钢加热烘干箱体及空气不需要被加热。
2、干燥速度快。微波对物料内外同时加热烘干，水分由内向外扩散蒸发。
3、无热惯性
4、安全环保。采用洁净能源电能，设备在运行过程中无废弃产生。
5、操作简单、易控。设备采用全自动化控制，流水线式作业，机械化程度高。
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