【中国制药网 编辑视点】杀菌锅系统有着一些相同的特性，即系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
随着环境的不断恶劣，人们生活的环境已经不再单纯，空气污染，环境恶化，动植物也深受其害，高温灭菌锅的出现，解决了人类的一大难题。据悉，高温灭菌锅主要是适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。
高温灭菌锅的使用方法
1.需要在外层锅内加入适量的水。将需要灭菌的物品放入内层锅。盖好锅盖。
2.加热时使锅内产生蒸汽，当压力表达到一定压力时，打开排气阀，将冷空气排出，当压力表指针为0时，将排气阀关好。
3.继续加热，锅内蒸汽增加，压力表指针上升，当锅内压力增加至所需压力时，将火力减小，按所需灭菌的物品特点，将蒸汽压力维持所需压力一定时间，然后将灭菌器断电或是断火，让其自然冷后，再慢慢打开排气阀，排出余气即可。然后才能开盖取物。
高温灭菌锅取得新突破
高温杀菌锅，作为一种新型的生产设备，受到了越来越多客户的亲睐，笔者获悉，近日山东成功研发出节能高温
杀菌釜，该设备的研发成功是杀菌设备行业的又一重大突破，标志着我国的杀菌设备又迈上了一个新台阶。
据了解，设备消化吸收国外先进的高压灭菌装置先进技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。经现场应用检测，该设备生产效率是普通连续杀菌釜的5-6倍，平均蒸汽消耗量减少50%。采用笼筐装载待杀菌产品方式，解决了国外产品只能针对单一产品杀菌的缺陷，用途广泛。
近年来，发展迅速，新技术不断出现。为缩小与
国外水平的差距，高温杀菌锅企业有着艰巨的任务。目前，高温杀菌锅机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展，以适应市场需求。为满足交货期的要求和降低工艺流通成本的需要，未来杀菌锅机械要求能够进行高速生产。
高温杀菌锅是利用高温高压进行杀菌，杀菌锅的设置压力是0.35NP,设置温度是147度，实际的压力是0.21MP,杀菌温度是121度，高温杀菌锅的压力温度越高随之压力也越大。
高温杀菌锅在日常生活中的应用随处可见。比如我们吃的很多采用真空包装的熟食一般都需要杀菌锅高温杀菌，通过杀菌锅的杀菌过程，不但可以延长食品的保质期，还可以提升食品的味道，让食品尝起来别具一番风味。除了在食品行业，高温灭菌锅在制药行业也得到很大的应用。
推动医药产业创新升级，研发更多更好的原研药、首仿药、中药、新型制剂等，今年春节后个国务院常务会议上，推动医药产业创新升级成为重点内容。高温灭菌设备作为制药关键设备之一，在发展过程中需不断突破，以研发出更多产品，满足制药产业灭菌的要求。
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