食品调料粉碎机

农产品的根、茎、叶、果，以及动物类的骨、肉、蛋等多属于生物活性物质与热敏性物质，有些还是发酵和酶工程原料。生 物活性物料在粉碎加工中存在诸多难点，这主要是因为生物活性物料的特性引起的。 生物活性物料的含水量一般为8％～16％。并且大多含有物理水、结晶水。含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前进行预干燥处理去掉大部分水，剩余的物理水会在粉碎过程中蒸发随空气排放一部分，这令粉碎过程变得更复杂。此外，粉碎过程会产生大量的热使物料升温也可使物料失掉部分水。 生物活性物料中的热敏性物质与生物活性物质会因粉碎过程中的升温过高失活或损失，令热敏性物料的性能指标降低或大部分失效。粉碎过程中也会引起物料的变性或变质，如果这种变性不是我们需要的，将会导致废品率升高。这是农副产品和食品超细粉碎的最基础条件和技术难题。研制开发与推广一种适应于粉碎农产品和食品原料的超细粉碎设备具有重要的现实意义。

济南骏程食品调料粉碎机解决了以上的技术难题。济南骏程食品调料粉碎机采用低温超细粉碎技术具有韧性、黏性、热敏性和纤维类物料的超微 粉碎采用冷冻超微粉碎方法，利用物料在不同温度下具有不同性质的特性，将物料冷冻至脆化点或玻璃体温度之下，使其成为脆性状态，然后再用机械粉碎方式，使其超细化的方法。经超低温粉碎后，有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分。