英文名称：L-Glutamic acid
其他名称：L-α-氨基戊二酸；L-麸氨酸
CAS号：56-86-0
C5H9NO4=147.13
含量：≥99.0%
比旋光度：+30～+33º
层析：合格
性状：白色或无色晶体或结晶性粉末。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247～249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。
用途：科研、实验