卧式离心薄膜蒸发器的工作原理及特点

一、卧式离心薄膜蒸发器设备特性

1、设备特点

       本设备有以下特点：①蒸发浓缩温度低，在真空度合理配套下，蒸发浓缩温度可达30℃以下（热源为水蒸汽加热）。②蒸发浓缩能力大，1m²换热面能蒸发400Kg以上（以水计）。③转鼓可在400转/分以下无级变速，适应多种浓缩要求。④体积小、震动小、稳定性好。

       本设备特别适用热敏物质的蒸发浓缩，适用于抗生素、色素、酶等物质的浓缩。当然也适用其他食品添加剂、保健品、化工品的蒸发浓缩。

       本设备还适用于溶媒的解吸。

2、设备结构

       本设备主要部件有：转鼓、真空筒体、主轴、底座、蒸汽出水座、轴承座、联轴器、变频电机等。结构如图1所示：

3、蒸发浓缩原理

       料液由进料管至分布器，然后料液随分布器旋转，由于离心力的作用，均匀分布至蒸发面上形成薄膜，由于转鼓的旋转，在离心力作用下，料液由小头向大头移动，随着转鼓直径变大，料液薄膜愈来愈薄，薄膜的厚度可至0.2毫米以下，在夹套中热源的加热下，溶剂不断蒸发，如有溶媒，溶媒也随之解吸，达到料液浓缩和溶媒解吸的目的。

       由于蒸发面壁厚为3mm，又加之料液在转鼓的带动下，对蒸发面快速冲刷，因此传热系数高。由于传热系数高、料液薄、流速快，因此形成低温、快速、蒸发浓缩和解吸效果。

       此设备可以连续进料连续出料，无需停机。