酸奶的包装形式
酸奶需要更方便的包装形式。制造商已经开发了许多饮用型包装形式和新型挤压袋装形式，但是依旧有很大的创新空间。
Min美国食品饮料研究员BethBloom表示：“酸奶饮料越来越流行，随着这一品类的增长，创新也接踵而来。”
FonaInternational的报道指出，70%的北美消费者将酸奶当作零食食用。但是仍有很多潜在的消费环境等待开发。Min指出，酸奶位于美国早餐食物前五名，但只有低于45%的美国消费者会购买酸奶当作早餐。而在购买酸奶和酸奶饮料的消费者中，有93%的人都会在早餐时喝酸奶。
在今年，达拉斯BordenDairy公司旗下Lala品牌利用几种新型功能配料扩展了其酸奶冰沙产品，包括将酸奶与谷物、蛋白质、纤维素结合在一起的HealthiesCurb产品；含有100卡路里的酸奶冰沙；樱桃香草等风味的非希腊酸奶。该公司还推出了Craveables品牌，定位为饭后甜点，类似于柠檬排和香草纸杯蛋糕，每份6.7盎司，含有17-18g的糖、140卡路里和5g蛋白质。
Lala品牌的市场总监DesireeJohnson说道：“我们的研究指出，酸奶冰沙在千禧一代中非常流行，他们喜欢健康的零食。”
纽约Chobani将饮用型酸奶加入其饮料线，包括四种口味（草莓香蕉、混合莓果和苹果蔬菜等）。俄亥俄州的SnowvilleCreamery公司推出了一种64盎司纸盒装饮用型酸奶。纽约达能公司在Oikos品牌下增加了一种脱脂酸奶饮料，每瓶7盎司，包含110卡路里、10g蛋白质和11g糖，有草莓、混合莓果、香蕉乳酪和香草这四种口味。
在去年，俄勒冈州B’moreOrganic公司的冰岛脱脂酸奶冰沙更换了新的包装，同时推出了更多口味，每份8盎司，包括16g蛋白质。该公司还推出了有机椰子乳酪。
通用磨坊旗下优诺品牌推出了GoBig低脂酸奶，挤压式包装，每份产品包括8小袋，每袋4盎司，包括樱桃、凤梨芒果、混合莓果和草莓口味。
饮用型开菲尔的销量也在增加。纽约MapleHillCreamery推出了一款有机、*全脂的开菲尔产品，包括草莓、凤梨和香草味。新泽西RyeFreshInc.公司在去年推出了一系列非转基因开菲尔产品，包括32盎司瓶装（饮用型）和5.3盎司杯装（勺吃型），有5种口味（香草、蓝莓、草莓等）。
文章转载：中国食品机械设备网
