详细介绍
芒果加工工艺步骤:
芒果干热泵烘干机水果果脯烘干设备
1、选择芒果芒果的选择当然是肉质肥厚和核小的为宜,因为芒果自身的皮和核占整个的50%左右。挑选完整的,色泽鲜黄的,成熟度在8-9的,*成熟的制作出来的口感会差些。
2、清洗切片先清洗芒果,后沥干,芒果烘干机,再挑选出不合格的芒果。去皮(皮一定要出去干净,皮含有单宁,会使果肉褐变),去除斑痕,果肉一片厚度切8-9mm(长条方向)。 用刀把芒果竖着成厚度均匀的片状。
3、 取一只小锅,将100克清水和30克糖倒入,开中火煮至砂糖*溶化。
4、 接着把切好的芒果片放入煮好的糖液中。
5、 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心取出,一片一片的摆在烘干托盘上,打开芒果烘干机电源。按照如下设置烘干工艺烘干参数。*段:时间4H,温度45度,湿度控制在65%。第二段:时间6H,温度55度,湿度控制在42%。第三段:时间2H,温度62度,湿度控制在26%。时间运行结束即可保证芒果烘干完毕。5、 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心取出,一片一片的摆在烘干托盘上,打开芒果烘干机电源。按照如下设置烘干工艺烘干参数。*段:时间4H,温度45度,湿度控制在65%。第二段:时间6H,温度55度,湿度控制在42%。第三段:时间2H,温度62度,湿度控制在26%。时间运行结束即可保证芒果烘干完毕。5、 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心取出,一片一片的摆在烘干托盘上,打开芒果烘干机电源。按照如下设置烘干工艺烘干参数。*段:时间4H,温度45度,湿度控制在65%。第二段:时间6H,温度55度,湿度控制在42%。第三段:时间2H,温度62度,湿度控制在26%。时间运行结束即可保证芒果烘干完毕。
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