诸城市同泰食品机械厂
主营产品: 食品机械 |
诸城市同泰食品机械厂
主营产品: 食品机械 |
参考价 | 面议 |
是否提供加工定制: | 是 | 种类: | 蚕豆油炸机,兰花豆油炸机,油炸锅 |
产品别名: | 油炸机 | 品牌: | 同泰 |
型号: | DMY-1800 | 电压: | 380(V) |
产品用途: | 油炸食品 | 净重: | 1000(kg) |
包装: | 木箱 | 适用范围: | 休闲食品厂设备 |
营销: | 新品 |
(一)工艺流程
原料清理分级→精选蚕豆→浸泡→切割脱皮→离心脱水→油炸→离心脱油→调味→成品
(二)操作要点
1.选择籽粒丰满、形状大小均一、无霉变的蚕豆、去除杂质、黄板、小粒和并肩粒,除去泥灰和淘去瘪粒,并清洗干净后按大小分级。
2.将预处理后的蚕豆在室温下浸泡30小时左右,以蚕豆即将发芽,易剥皮时为宜。
3.将浸泡好的蚕豆捞出后,沿轴向切口,油炸后即成兰花豆。也可用双辊胶筒脱皮机脱皮,分离皮壳后的豆瓣入水浸洗。
4.经以上工序处理后的蚕豆瓣用离心机脱水。
5.将脱水处理后的蚕豆瓣用饱和度较高的精炼植物油或氢化油在180~190℃下,油炸6~8分钟(实际生产中,油炸时间与批量、油温等参数有关),以成品酥脆为宜。
6. 用离心机脱去油炸后的蚕豆瓣表面的附油。
7.根据需要,加入粉末调味料,拌匀。
8.成品冷却至室温时,称重包装。
(三)质量指标
水分4.8%、粗蛋白29%、粗脂肪14.1%。
同泰牌燃煤油炸机是一种无烟、卫生、多功能油水混合式油炸设备及纯油型油炸设备,具有油温可控,操作简单(省工省力),清渣方便,节约能源(比传统油炸锅节省炸油50%以上,节约燃煤40%以上)等多种优点。
DMY1800 燃煤不锈钢油水混合油炸机,纯油型油炸机
外型尺寸:2400×1350×1250
油槽尺寸:1800×1000×400.
容油量:500-600kg.........
引风机功率:1.1KW.........
整机重量:1000kg..........