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低温冷冻机超临界二氧化碳提取食品领域应用
阅读:379 发布时间:2019-11-211、提取植物油
利用低温冷冻机超临界二氧化碳提取手段对大豆中磷脂的提取,克服了以往萃取中溶剂残留的问题,确保了产品符合绿色食品、有机食品的标准,同时萃取技术在低温下进行,保证了提取的磷脂色泽浅、不变性,产品质量远远高于传统方法生产的磷脂。
利用超临界二氧化碳萃取技术提取的沙棘籽油获得的甘油三脂具有纯度高,色素、磷脂含量低,容易分离,籽蛋白没有变性等优点。
利用超临界二氧化碳萃取技术提取月见草籽油,避免了传统冷榨工艺出油率低、油脂不清的缺点,同时也避免了溶剂法提取时其中酌-亚麻酸被破坏的缺点。
2、提取食用香精香料
植物中芳香类化合物的特点为稳定性差,受热容易变质、挥发等。传统的生成香精香料的工艺主要有机溶剂萃取、水蒸气蒸馏、吸附等方法。
而以上方法提取时具有提取效率低,提取的有效成分不*,很难保留原有的风味,提取产品中残留有溶剂等缺点。而采用二氧化碳萃取技术则能够很好的解决这些问题。