【有效成分】含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素（daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。葛根素是野葛的提取物，异名葛根黄素，分子式为C21H20O9，分子量为416.37，在甲醇—醋酸中为白色针状晶体。

【功效】葛根总异黄酮有增加冠状动脉血流量及降低心肌耗氧量，大豆素具有类似的解孪作用。此外葛根提取物还有抗心血管疾病、降脂、降糖、抗氧化、抗肿瘤、神经性耳聋、视网膜动静脉血管硬化、阻塞等作用。

【质量标准】一般以总异黄酮含量为标准。

二、提取方法

可用氧化铝柱层析法分离，以饱和的正丁醇洗脱，可以依次洗下大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙。

另据报道：济宁恒硕超声机械有限公司潜身超声波提取技术数年，终于在超声波提取方面获得少许成就，欢迎全国各地的朋友前来洽谈商讨超声波提取技术，使我国的超声波提取技术能够取得更大的发展！将葛根素纯度提高到98%以上。

三、研究及应用状况

葛根提取物的研究目前主要集中在葛根素和葛根黄酮药理、提取方法及成分测定的研究上。葛根黄酮是从葛根中提取得到的一类异黄酮类化合物，葛根素是由葛根黄酮中精制成的葛根异黄酮。二者的药理作用相似，能改善微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状动脉血流量，减慢心率，降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢，还具有抗血栓素，提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用，临床主要用于治疗视网膜、动静脉阻塞，突发性耳聋，心肌梗塞，冠心病、心绞痛、高血压等病症。企业在生产也主要是提取此两类物质。

葛根的开发与利用，主要在以下几个方面：

1．在食品工业方面：加工产品有葛粉、葛根片、葛花茶、葛根饮料。葛粉深加工后制成十几种保健食品，如：葛粉丝、葛饮料、葛凉点、葛糕点、葛冻，葛根粉丝等；葛根片深加工可以酿制葛酒；残渣还能制成上等浆糊等。

2．在医药方面：葛根片有去热解毒功能，是一种药材，可以治疗高血压、冠心病、心绞痛、糖尿病、肥胖以及眼底病和早期突发性耳聋等疾病；葛花则有特殊的强解酒功能；葛根素（从葛根中提取的葛根素）更是调节和增强人体免疫功能，抗癌治癌的新特药物。70年代我国研制了以中药葛根（Pueraria lohata）乙醇浸膏加工的“愈风宁心片”。

新药研发上基本都是开发的四类新药，在剂型上多为注射剂或为原料药，疗效上主要用来治疗血管扩张，如山东医学*药物研究所与烟台人民制药厂共同研制开发的葛根素（四类新药）。

3．在畜牧业方面：可有计划地利用葛叶放牧和割舍，还可通过营养平衡，用葛叶、葛藤、葛渣碎后配制成的畜牧饲料。

超声波技术提取葛根提取物