进入高速离心喷雾干燥机顶部空气分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器，喷雾成极细微的雾状液珠，与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出，废气由风机排空。流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量百分之40—60的液体能一次干燥成粉粒产品，经过高速离心喷雾干燥机的干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度。对产品粒径，松密度和水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。 经充分干燥的食品物料沉降到干燥塔的底部，由出粉装置卸出并冷却，然后被收集成被包装而成产品。

    高速离心喷雾干燥机以传导传热方式进行干燥，干燥过程中干燥器内只通入极少量空气，其尾气携带量很少，且噪音很小，由于干燥过程中物料在干燥盘中沿螺线运动轨迹翻滚前进，物料所走路程为干燥盘半径的5倍，且逐层下落，因此物料接触加热盘面时间基本相同，受热很均匀。真空头与罐体同步旋转由于三个真空头按120度分布，这样会保证始终有一个真空头露在物料的外面，使抽真空持续进行。由于真空头与抽真空管不连接，这样在旋转时密封部位的受力很小，保证了密封的可靠性，同时由于半球体与罐体焊接在一起也隔断了物料进入罐体自臂座内的通道。