拓纷药材冻干机：铁皮石斛冻干和新鲜石斛优缺点对比

拓纷药材冻干机：铁皮石斛冻干和新鲜石斛优缺点对比

--- 新鲜铁皮石斛 ---

• 各方面都很好，不足之处，就是保存问题。在冷藏的情况下，zui多放置2、3个月，且是正确冷藏的情况下。

• 冷藏需放在保鲜层，温度一般在3-5度，注意湿度控制，保持冷藏过程干爽，防止结冰等情况。

• 湿度过大，易出现反水的状况，会造成石斛的腐烂发霉。

• 铁皮石斛鲜条无论是常温保存还是冷藏，放得越久，营养流失得就越多，建议尽早食用。

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--- 冻干石斛---

• 冻干铁皮石斛很好地保存了铁皮石斛的色、香、味、型和有效成分。

• 可以直接食用：经过冻干的铁皮石斛，由于冷冻脱水，因此成品蓬松，直接食用口感松软，细嚼后会感受如同鲜条一样粘牙的胶质。

• 复水后接近新鲜品，避免了产品表面硬化、营养损失，其性能明显优于热干燥法加工的产品。

• 在常温保存的情况下超过3年，甚至更久，重要的是不会随着储存时间的变长，而流失营养成分。

    通常情况下，铁皮石斛鲜吃是较好的食用方法，但根据自身的食用习惯与食用条件考虑，石斛冻干品的优势很明显，随身携带想吃就吃，可直接咀嚼或是泡水、榨汁，很是方便。

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