西安予辉仪器有限公司

主营产品: 真空管式炉,单层玻璃反应器,双层玻璃反应器,高低温循环装置

您现在的位置: 首页> 公司动态> 如何使用磁力搅拌器来检测鱼粉中挥发性盐基氮

公司信息

人:
张永辉
址:
西安市自强西路中菲香槟城1号楼1602室
编:
710016
铺:
https://www.zyzhan.com/st5420/
给他留言

如何使用磁力搅拌器来检测鱼粉中挥发性盐基氮

2014-4-15  阅读(1310)

    鱼粉是一种重要的蛋白质原料,其安全性问题不能忽略,安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等,具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。鱼粉的新鲜度差,会严重降低鱼粉是品质,甚至丧失饲用价值。本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用,以挥发性盐基氮含量表示。

  挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用,在*过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类含氮物质,此类物质具有挥发性,在碱性溶液中蒸出后,用标准酸液滴定从而计算含量,根据此原理,在半微量检测方法的基础上改良,使检测更简易、快捷。

  1、试剂

  1.1 1%氧化镁混悬液 分析纯氧化镁1.0g溶于100ml蒸馏水中,振摇成混悬液。

  1.2 2%硼酸吸收液 分析纯硼酸2g溶于100ml蒸馏水。

  1.3 0.1mol/L盐酸标准液 吸取分析纯盐酸8.3ml,用蒸馏水定容至1000ml,用无水碳酸钠标定。

  1.4 0.01ml/L盐酸标准液 用0.1mol/L盐酸标准溶液稀释。

  1.5 混合指示剂 甲基红0.1%乙醇溶液,溴甲酚绿0.5%乙醇溶液,两溶液等体积混合,阴凉处保存三个月以内。

  二。实验所用到的仪器

  2.1

  2.2 型定氮仪

  2.3 离心机

  2.4 消化管

  2.5 滴定管 zui小分度0.01ml

  3、分析步骤

  3.1 样品处理

  取10g鱼粉于250ml锥形瓶中,加100ml(V总)蒸馏水,于磁力搅拌器上搅拌30min,4000转离心。

  3.2 蒸馏滴定

  吸取20.0ml2%硼酸吸收液于锥形瓶中,加混合指示剂2~3滴,使KDN-2C型定氮仪的冷凝管末端浸入此溶液。准确吸取10.0ml(V分)上述样品清夜于消化管中,加少量蒸馏水冲洗,再加入10ml1%的氧化镁溶液,蒸馏至150ml(约5min)。吸收液立即用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定,溶液由蓝绿色变为灰红色为终点,同时做试剂空白。

  4、计算

  挥发性盐基氮(W)以每100g样品含氮毫克数表示。

  W—样品中挥发性盐基氮的含量,mg/100g

  V1—测定试样所消耗盐酸标准溶液体积,ml

  V2—试剂空白消耗盐酸标准溶液体积,ml

  C—盐酸标准溶液的实际浓度,mol/L

  14—与1.00mL标准标准滴定溶液[c(HCl)=1.000mol/L]相当的氮的质量,mg

  m—样品质量,g

  结果的表述:报告算术平均值的三位有效数。

  5、允许差

  相对误差≤10%。

  6、影响因素

  6.1 时间

  VBN的检测反映的是鱼粉的*过程所产生的氨以及胺类等碱性含氮物质,因此,离心后的样液应马上检测。作者以粗蛋白含量为65%的进口秘鲁鱼粉为例,对比时间对VBN的影响(见表1)。

  表1 时间对VBN的影响

  时间 VBN(mg/100g)

  2h 175

  1h 158

  0.5h 133

  10min 112

  5min 106

  3min 105

  以上表明,试液应在5min以内进行测定。

  6.2 温度

  磁力搅拌过程也要维持一定的温度,温度越高,VBN越大,检验的误差越大。

  表2 温度对VBN的影响

  温度 VBN(mg/100g)

  20℃ 105

  25℃ 108

  30℃ 122

  32℃ 154

  以上表明,磁力搅拌中控制温度在20~25℃*。

  7、其他

  7.1 鱼粉执行质量标准(鱼粉GB T19164-2003)的主要技术参数(表3)

  表3 鱼粉GB T19164-2003

  项目 指标

  特级品 一级品 二级品 三级品

  粗蛋白(%) ≥65 ≥60 ≥55 ≥50

  挥发性盐基氮VBN(mg/100g) ≤110 ≤130 ≤150 ≤150

  7.2 本检测方法可推广应用至其他的动物性蛋白饲料,例如血浆蛋白、血球蛋白等等。



产品对比 二维码

扫一扫访问手机商铺

对比框

在线留言