电加热灭菌釜 节能灭菌锅每次吃到保质期很长的食品时，我总会有疑问，它里面是不是掺杂了防腐剂，所以保质期才能这么长，哪怕是每次他们打广告时总会说着安全无污染，不添加任何防腐剂。后来我才知道，通过杀菌锅来操作是能够达到这种效果的，节能灭菌锅经过高温杀菌之后，能够消灭掉食品中的各种菌类物质，并且因为杀菌之前是进行的真空包装，隔绝了与空气之间的接触，不会再让细菌繁殖，所以有了节能灭菌锅，我们不仅能够吃到更多的方便即食的食品，节能灭菌锅还有更多的产品能够一年四季都能够吃到。

电加热灭菌釜 节能灭菌锅选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，节能灭菌锅其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，节能灭菌锅则应选择选择旋转式杀菌锅。