蒸汽杀菌釜 海鲜杀菌锅近期有客户做海鲜产品的，想要购买一台杀菌锅来延长食品的保质期。不同的产品可选择的杀菌方式是不同的海鲜杀菌锅，像是海鲜里的海参产品适合用喷淋式杀菌，间升间冷，用其他杀菌方式的话，海参里面的水会变多，海参体积会变小。所以，想要挑选一台合适的杀菌锅，要了解清楚之后进行选择，杀菌锅根据杀菌方式来分，有蒸汽式杀菌，水浴式杀菌，喷淋式杀菌；根据杀菌锅结构来分，可以分为单锅，双层水浴式，双锅并联式，两锅一罐等多种结构。像是海鲜这种产品，对产品的口感要求较高，海鲜杀菌锅所以建议客户带着产品来我们厂家做一下实验。

蒸汽杀菌釜 海鲜杀菌锅分类及选择原则 
从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。
手动控制型
所有阀门和水泵均由手动控制，海鲜杀菌锅包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型
压力由电接点压力表(一表控两阀，补气阀和排气阀）控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
电脑半自动型
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃，（主要控制补气，排气，温度，时间）降温过程由人工操作。
电脑全自动控制型
全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。（海鲜杀菌锅整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）