磷脂酰丝氨酸，天然大豆提取物，质优价廉
磷脂酰丝氨酸；外文名称:Phosphatidylserine；又称:丝氨酸磷脂；简称:PS
一、磷脂酰丝氨酸，天然大豆提取物，质优价廉简介：
来源：由天然大豆榨油剩余物提取
分子量: 336
分子式： C38H74NO10P
熔 点:135℃
闪 点:335摄氏度
沸 点:165℃
性状:淡黄色粉末
溶解性：能乳化于水。
二、功效：
磷脂酰丝氨酸，英文名Phosphatidylserine，简称PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能和情绪的稳定，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。
磷脂酰丝氨酸(PS)可由人体利用丝氨酸合成产生，它可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。
三、具体来说，磷脂酰丝氨酸有以下功能。
(1)提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力。
(2)提高学生成绩。
(3)缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪。
(4)帮助修复大脑损伤。
除此之外，磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收，对神经 2 A细胞起到保护作用 。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。磷脂酰丝氨酸和DHA一起可以保护中枢神经系统，促进胎儿智力发育。
四、PS在食品饮料中的应用主要有以下几个方面：
固体食品：一般说来，PS添加在固体食品中性质较稳定，如强化胆碱麦片；
饮料：由于PS是活性物质，建议添加在功能饮料中；
牛奶：添加的PS可以进入牛奶的脂肪微滴中，避免了PS发生水解反应，稳定性较好；
酸奶：强化了PS的饮用型酸奶经过巴氏灭菌后，整个有效期内没有含量损失，由此说明PS在酸奶中具有较强的稳定性；
奶粉：PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中，并且具有较强的稳定性；
保健品：PS可以添加到孕产妇DHA等保健品中，和DHA一起相互协调作用，保护2A神经系统
食品膳食补充剂：豆类，海产品都含有磷脂酰丝氨酸，有助于大脑运转。同时也有缓解抑郁，预防老年痴呆症的作用，对学生，白领，老年人都有很好的效果。
同时，也可以适当补充针对改善记忆力的营养素，例如自然之宝记易原，富含大豆中含有的磷脂酰丝氨酸，帮助提高记忆力。
五、应用：
磷脂作为一种生物活性物质，有着*的理化性质和营养价值，在世界范围内的食品、保健品、医药以及饲料行业已被广泛使用；磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine, PS)是磷脂家族中的一员，它是*能够调控细胞膜关键蛋白功能状态的磷脂，是人体*的物质。所以只要正常服用磷脂酰丝氨酸类的膳食剂并不会给身体带来额外的负担，并且通过了许多国家的*认证。
1、被韩国食品*(KFDA)允许作为添加剂；
2、美国食品*(FDA)通过GRAS认定可添加在食品中；
3、被日本食药HBM收录于所属的食品(非药品)名单中；
4、被原中国卫生部(现更名为国家卫生计生委)添加到新资源食品目录中，允许其作为新资源食品；
目前中国市面上可随膳食一起食用的磷脂酰丝氨酸产品不多，常见的有美国的自然之宝记忆原素、GNC健安喜磷脂酰丝氨酸、Puritan'sPride脑磷脂PS、宝利美添加磷脂酰酰丝氨酸的藻油DHA软胶囊以及脑黄金磷脂酰丝氨酸DHA复合片。
说明：
1、食用量:≤600毫克/天，正常人每日需要补充100-300毫克的纯磷脂酰丝氨酸。
2、使用范围不包括婴幼儿食品。
