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臭氧消毒机在食品生产中的应用
2020-5-13 阅读(1669)
在面包、糕点、蛋糕凉冻过程中开启臭氧消毒机杀菌可以确保产品延长保质期；不容易变质。
在面包刚烤出来时是不需要启动臭氧设备的；因为刚烤出来的面包温度很高；细菌不能存活；当面包快冷却（四十度左右时）接近可以包装时启动臭氧消毒机杀菌事半功倍；杀菌效果好；针对产品、物料及食品表层杀菌的产品，产生的臭氧浓度非常高，而且灭菌很迅速，杀菌后物品上基本上检测不到细菌的；发霉产品返厂率一下可降80%以上（如果其它操作环节、工人接触、包装袋、包装膜等杀菌做得好则可降90%以上）；它不但可以提高产品品质，还能节约生产成本；现在对防腐剂、添加剂监控比较严，用臭氧设备杀菌后可减少添加剂（剂量可控制在国标范围以下）的投放。臭氧设备在凉冻车间杀菌也可间歇式使用，即每隔半小时启动一次，启动时间30分钟，这样即可达到杀菌要求又可节约功耗，不必要一直启动臭氧设备。
使用方法：
①带大功率鼓风机可直接放车间使用（鼓风机可快速投送臭氧，开机3~5min后就能在扩散到整个车间）；
②也可导管道供多个车间同时使用，臭氧投送接口φ90mm（机器顶端为臭氧接口；直径为90mm）；
③还可导入中央空调管道使用（配导气管连接中央空调送风或新风管道）;导中央空调采用8mm导气管；
④机器另外还可多用（可空气杀菌、物料消毒、水处理杀菌等）有8~10mm接口；
在额定空间里空气杀菌30~60分钟可满足无菌要求，机器带轮子可错开时间段对多个车间杀菌消毒，或布管道同时对多个车间消毒灭菌，臭氧机器可直接放在消毒车间使用，也可以布管道及外置使用。
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