医药用级罗塞洛明胶180动傲娇质量有批件
中文名 明胶 英文名 Gelatin 别 称 明胶海绵 化学式 无固定的结构 分子量 无固定相对分子量 沸 点 无 水溶性 可溶于热水，不溶于冷水 外 观 白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒 应 用 胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂 原 料 煮过的动物骨头，皮肤和筋腱
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【检查】凝冻浓度 取本品1.10g，置称定重量的锥形瓶中，加水80ml，在15~18℃放置2小时，使*膨胀后，置60℃水浴中加热溶解，取出，称重，加水适量使内容物成100g，取10ml，置内径13mm的试管中，在0℃冰浴中冷冻6小时，取出，倒置10秒钟，应不流下
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821），含重金属不得过百万分之三十。 砷盐 取本品2.0g，加淀粉0.5g与氢氧化钙1.0g，加水少量，搅拌均匀，干燥后，先用小火炽灼使炭化，再在500~600℃炽灼使呈灰白色，放冷，加聚乙烯醇8ml与水20ml溶解后，依法检查（通则0822*法），应符合规定（0.0001%）
亚硫酸盐 取本品20g，置长颈圆底烧瓶中，加水50ml，放置使膨胀后，加稀硫酸50ml，即时连接冷凝管，用水蒸气蒸馏，馏液导入过氧化氢试液（对甲基红-亚甲蓝混合指示液显中性）20ml中，至馏出液达80ml，停止蒸馏；馏出液中加甲基红-亚甲蓝混合指示液数滴，用聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显草绿色，并将滴定的结果用空白试验校正，消耗聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）不得过1.0ml。
【鉴别】（1）取本品0.5g，加水50ml，加热使溶解，取溶液5ml，加重铬酸钾试液-稀聚乙烯醇（4：1）数滴，即产生橘黄色絮状沉淀。 （2）取鉴别（1）项下剩余的溶液1ml，加水100ml，摇匀，加二氧化硅试液数滴，即发生浑浊。 （3）取本品，加钠石灰，加热，即发生氨臭。
明胶物理化学性质
该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后，易为细菌分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5 ～10倍。该品在热水、海藻糖或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、或乙中不溶。
明胶产品用途
明胶被广泛用于食品（尤其是甜品）及药物的制造，甚至其他工业用途。作为一种乳化剂，其用于食品添加剂的E编码是E441。
食用的明胶一般为片状或粉状，即是明胶片或明胶粉，常用于制作果冻及布丁等甜品。
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