药用级碳酸氢钠（药典批文）
碳酸氢钠能与酸、酸性盐和一些生物碱盐、二氧化碳的衍生物反应。碳酸氢钠可使水杨酸盐的颜色变深。
在粉末混合物中，空气的水分或另一个成分的结晶水足以使碳酸氢钠跟这些化合物反应，例如，聚乙烯醇、明矾。在含有碱式硝酸铋的水溶液中，碳酸氢钠跟铋盐水解生成的酸起反应。在溶液中，碳酸氢钠跟一些药物如环丙沙星，胺二甲基亚砜酮，尼卡地平，和左氧氟沙星有配伍禁忌
使用
GB 2760-2001：需添加膨松剂的各类食品以GMP为限；调制水50mg/kg(以Na计13.7mg，/kg)。
FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP；奶油及乳清奶油用量2g/kg(仅用于调节pH，以无水物计)；番茄浓汁，使pH值于4.3；熟豌豆罐头150mg/kg(以钠计)；其他参照碳酸氢钾。
化学性质 白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。
药用级碳酸氢钠（药典批文）
在海藻酸漂浮系统、呋塞米和西沙必利的漂浮控释制剂中，本品被用作气体形成剂。
在方面，本品作为抗酸剂和作为代谢酸中毒的重碳酸根阴离子的来源。
本品在食品中用作碱化剂或发酵剂，
碳酸氢钠水溶液可用过滤或热压法。在热液时，为了使碳酸氢钠的碳酸基的降解到，药用二氧化碳通到装溶液的终容器中，然后再用二氧化碳严封和热压。在严封容器降到室温下，在2h内不应打开，这样可以有足够的时间将在加热过程中产生的碳酸盐重新转变为重碳酸盐
在海藻酸漂浮系统、呋塞米和西沙必利的漂浮控释制剂中，本品被用作气体形成剂。
在方面，本品作为抗酸剂和作为代谢酸中毒的重碳酸根阴离子的来源。
本品在食品中用作碱化剂或发酵剂，
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