卡波姆日化级980和940特性的对比
首先,我们先了解一下卡波树脂的一-些共性:
1.溶胀性:卡波树脂为酸性形式存在时亲水,在水及极性有机溶剂中容易溶胀。
2.弱酸性:卡波树脂是含有聚烯基聚醚交联的丙烯酸聚合物。由于分子中含有56%-68%羧酸基团,使这些树脂呈弱酸性,虽然弱于海藻糖,但很容易与无机碱类和有机碱类反应生成盐类。
3.作用及用途:卡波树脂可用作优良的悬浮剂,稳定剂,乳化剂,级化妆品的透明基质及药用辅料基质,也是有效的水溶性增稠剂。
卡波姆日化级980和940特性的对比
卡波940 ( 经典的卡波型号)的特点:
卡波940:为白色疏松的粉末,具有较强的吸湿性。由于其分子结构中含52-68%的酸基团,因此具有一定的酸性,1%水分散体的pH为2.5-3.0。 可用碱性物质中和,形成凝胶。卡波姆被中和使羧基离子化后,由于负电荷的相互排斥作用,使分子链弥散伸展,呈很大的膨胀状态,并具粘性。水凝胶体系的有效增稠范围在PH5-10内。卡波940用途:可用作优良的悬浮剂、稳定剂、乳化剂,卡波树脂可用作级化妆品的透明基质及药用辅料基质,卡波树脂也是有效的水溶性增稠剂。在配置化妆品凝胶中,必
不同的凝胶糖果的制造,其影响因素,工艺条件很多,成因又的复杂,这主要是因为不同凝胶剂的类型,分子结构,物理化学的性质都有很大的差异,优选复配胶的佳组合和它们佳的组合比例。
现以琼脂凝胶糖果为例。在许多的凝胶剂中,槐豆胶、角豆胶、黄原胶和明胶均与琼脂之间存在着协同增效作用。只是它们的增效程度和佳添加比例范围不同,而瓜尔胶和果胶都与琼脂之间会产生拮抗作用。这主要是由于它们的分子结构所决定的。
槐豆胶、角豆胶都是半乳甘露聚糖构成,以甘露糖残基为主链,平均每隔4个毗邻的甘露糖残基就连接一个半乳残基支链,但支链倾向于连接在一系列连续的甘露糖残基上形成“手发链段”和“光秃链段”,与琼脂双螺旋结合,交联,产生叠加增效效应。
在淀粉型糖果配料中,如果添加0.05%的黄原胶,可以改进加工性能,即在熬煮好混合糖液后,便可以立即急剧冷却成凝胶,大大缩短了凝胶形成时间,为改变传统的烘房干燥工艺创造了良好的条件。
如果将明胶和魔芋甘露胶按3~4:1进行复配制造凝胶糖果,则可制得口感柔润、咀嚼性好,富有弹性,更光亮透明的明胶凝胶糖果
短溶解接团。其次需要看看体系中其他组分是不是有含电解质的成分,很多植物成分基本会带有电解质特性,比如花水、萃取液、植物提取物等等。当有电解质存在时就要选用耐离子增稠剂卡波2020了;如果体系中不存在电解质问题,选用卡波940就可以了。