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药用级辅料中链甘油三酸酯20kg注射级小包装

参  考  价:面议
具体成交价以合同协议为准

产品型号甘油酯

品牌西安天正

厂商性质经销商

所在地西安市

联系方式:高经理查看联系方式

更新时间:2020-05-18 10:51:07浏览次数:541次

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产地 国产 级别 药用级
药用级辅料中链甘油三酸酯20kg注射级小包装
中链甘油三酸酯,是通过化学方法获得的一种产品,被广泛应用于多种食品的配制和加工. C8(含8个碳原子的饱和脂肪酸)和C10(含10个碳原子的饱和脂肪酸)脂肪酸是辛酸和葵酸,通常认为是中链脂肪酸

药用级辅料中链甘油三酸酯20kg注射级小包装

药用级辅料中链甘油三酸酯20kg注射级小包装

一、氧化稳定性

 油脂氧化是造成酸败的主要原因,一般情况下,新鲜油脂过氧化值小于2.36(mmol/kg油);过氧化值在2.36~4.73时,感官品尝无异常;于7.9时,油脂出现不愉快的辛辣味及其它刺激性气味;如果过11.82时,食用后可引起呕吐、腹泻等中毒症状。

 国标为《10 mmol/kg油

不同植物油的氧化稳定性

应用优势:

 较好的氧化稳定性还有一个特性,就是在温下的聚合作用相对较小,当这些油类在焙烤食品工业用作脱模剂时,这是至关重要的。在230℃的温度下加热24小时,像大豆油和介花子油之类的植物油的粘性大大增加,甚至变成棕黄色塑料状,但是,同样情况下,中链甘油三酸酯的黏度只达到室温下植物油的黏度

二:冷却稳定性:

 度较的葵酸甘油三酸酯的熔点是30℃;度较的辛酸甘油三酸酯的熔点是15℃左右;而含有C8脂肪酸和C10脂肪酸混合物的甘油三酸酯的熔点极,仅零下15℃。这些油可以在很的温度下储存,既不用担心它们结晶,也不用加热。这会给食品业带来很大的方便,特别是当这些油料要以液态的形式喷洒出去的时候,稍有结晶应势必会堵塞喷嘴。

三:黏度

四:水溶性:

 在食品业的应用方面,中链甘油三酸酯还有一个重要的特性------它们的溶解性和植物油的不同。中链甘油三酸酯的脂肪酸链长比较短,而其亲水性特别,所以很容易溶解到任何浓度的酒精中。这种特性常常应用在生产香料的行业

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