喷淋式杀菌锅,全自动喷淋式杀菌锅

喷淋式杀菌锅,全自动喷淋式杀菌锅刘静（173 -6207-8230）q(35674 43651)杀菌锅的类型比较多，这样才能够适用于各个领域，当然不同领域的设备可能也会根据其特点来设定不同的控制方式。喷淋式杀菌锅是在食品上直接喷射热水的，当然使用是喷雾状的，这样可以让温度更加均匀，而且是没有死角的，可以让食品的每个角度都杀菌。这种方式比较合适软包装的食品。

喷淋式杀菌锅,全自动喷淋式杀菌锅简介：
  用zui简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器。
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！

应用原理：
雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现高效率的热交换模式。
蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌锅内直接进行热交换。蒸汽热量*使用，能源*，获得zui大能源利用效率。
少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度。
④喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌锅内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布。
⑤采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，是杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。

选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。