百合具有滋阴润肺、清心安神等保健功效。百合粉是百合的干肉鳞叶淀粉，是从野生或人工栽培的百合球茎中加工提取的，其地下球茎含淀粉70%以上；它营养价值高，富含氨基酸、钙、磷、铁、百合苷a、百合苷B等，这些成分对人体综合作用，不不仅具有良好的营养滋补功能，还能润肺止咳，促进伤口愈合，镇静安神，镇静催眠，预防痛风，保护胃黏膜，增强免疫力的辅助作用。那么它是怎么生产出来的呢？
 
 

　　1、取料

　　将采集到的百合头的花瓣剥掉，将侧瓣与心瓣分开，或用锋利的刀将靠近鳞茎的基部全部切开，鳞片自然分离。然后放入锅中，加水和适量的草木灰，大火煮沸，捞起，用清水洗净，以散去热量。

　　2、磨浆

　　将百合头放入打浆机或石臼中，捣碎，然后用清水研磨。研磨越细，出粉率越高。然后将牛奶放入布袋中，放入缸内，用清水冲洗干净。冲洗时，搅拌直至滤出浆液。需洗涤至渣中无白汁，滤液变为清水。

　　3、漂淀

　　百合粉要求纯度和美观，因此必须控制漂白和沉淀。操作时，用清水漂洗过的浆液1～2次。每天搅拌一次，澄清后除去漂浮的面粉残渣，除去底部沉淀物，将中间的浆液放入另一个容器中，用清水搅拌后沉淀。如此重复1～2次，直至呈粉白色，即可结束沉淀过程。

　　4、干燥

　　将漂洗沉淀后的百合粉装入干净的布袋中，用绳索悬挂，12小时后沥干。也可以将干净的草木灰放入布袋夹层中，吸干水分，取出淀粉，掰成小块，放在竹席上晾至半干，掰成很多小块，切块它成薄片。防止风沙和杂质飞入阳光场，以免影响质量。也可以晒干。成品按500g或250g先用塑料袋包装，再装入纸箱供市场供应。