二手2立方不锈钢双层水浴式蒸汽式杀菌锅

二手2立方不锈钢双层水浴式蒸汽式杀菌锅    从杀菌方式上分为三种：    
  1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，通过压力和水泵促进循环，这种方式热分布比较均匀。    
  2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使其在杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是zui均匀。    
  3、喷淋式杀菌：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面，温度均匀*。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面的对产品进行杀菌。    
  从锅体材质上分为四种    
  1、全钢A型：杀菌锅全部采用不锈钢制作。    
  2、全钢B型：杀菌锅的锅体与夹套采用不锈钢制做，架体采用碳钢制作。    
  3、半钢型：产品锅体采用不锈钢，夹套架体采用碳钢制作。    
  4、碳钢型：产品全部采用碳钢制作。    
  从控制方式上分为五种:    
  1、手动控制型：    
  所有阀门和水泵均由人工手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。    
  2、电气自动控制型：    
  压力由两个电接点压力表控制，一个控制排压，一个控制补压；温度由传感器（pt100）和温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由手动操作。    
  3、电脑半自动控制型:    
  采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃，降温过程由人工手动操作。      二手2立方不锈钢双层水浴式蒸汽式杀菌锅