一、*的果蔬保鲜贮藏法

　　气调库又称气调贮藏是当今*的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期） 可延长21~28天，是普通冷藏库的3~4倍。

　　二、气调库安全管理的各大要素

　　定州冷库厂家生产的气调库的安全管理包括设备安全管理、水电防火安全管理、库体安全管理和人身安全管理等诸多方面，吕维成特别强调了其中的库体安全和人身安全。气调库操作是一种危险性较高的工艺操作，气调库工作人员必须参加有关安全规则的学习，切实掌握安全操作技术。

  　1.库体安全由于气调库是一种对气密性有特殊要求的建筑物，库内、外温度的变化以及在气调过程中，都可能使围护结构两侧产生压差，虽然在气调库中考虑了如安全阀、贮气袋等安全装置，但若不加强管理，就可能影响气调库的使用，甚至造成围护结构的破坏。定州冷库在气调库的运行过程中，安全阀内应始终保持一定水柱的液面。考虑到冬季运行时库外温度降到0℃以下，应采取防冻措施，可以在水中加入盐类物质，有条件时，也可以加入汽车用的防冻液，避免安全阀里的水冻结成冰。除防水、防冻、防火之外，重点是防止温变效应。在库体进行降温试运转期间不允许关门封库，因为过早封库，库内温压骤降，必然增大内外压差，当这种压差达到一定限度之后将会导致库体崩裂，使贮藏无法进行。正确的做法是当库温稳定在额定范围之后再封闭库门，进行正常的气调操作。

　　2.在人身安全方面，强调这里所说的人身安全是指出入气调库的安全操作。操作维修人员必须了解气调库内的气体不能维持人的生命。当人们进入气调库工作时，会导致窒息而死。因而要了解窒息的症状，懂得不同症状的危险程度。表1表述了人在不同氧气浓度环境中的感觉和症状。

  3.呼吸装置的使用和保管

　　呼吸装置是气调库操作人员进库*装置，在使用和保管中吕维成提出以下注意事项：

　　（1）氧气呼吸器的工作原理是借助人的肺力而动作的。由人体的肺部呼出的气体进入清净罐，CO2被吸收剂清除掉，残余的气体与氧气瓶贮存的O2混合后组成新鲜空气，由呼吸进入人体的肺部。

　　（2）定州冷库氧气呼吸器的使用方法。

　　使用时，将头和左臂穿过悬挂皮带，然后落于右肩上，再用紧身皮带把呼吸器固定在左侧腰部。打开氧气瓶的开关，手按补给钮，排出呼吸器内各部分的污气。把覆面由头顶套人，戴向下颚，它的大小以既能保持气密，又不太紧为原则。校正眼镜框的位置，使其适合视线。检查气压表的压力数，以便核对氧气呼吸器的工作时间。必要时可按气笛进行。

　　（3）氧气呼吸器的消毒和保管。

　　氧气呼吸器使用前后都要消毒。消毒的主要部分是气囊、覆面以及呼吸用的软管。消毒时可用2％—5％的石炭酸溶液或酒精清洗。

　　保管时，避免阳光直接照射，以免橡胶老化或高压氧气部分降低安全度。保持清洁，防止灰尘，切忌与各种脂肪油类接触。每年都应检查氧气瓶内的存氧情况和吸收剂性能，要及时充氧和更换吸收剂，使氧气呼吸器处于准备使用状态。

　　4.定州冷库气调库的主要安全措施：

　　理论基于实践，然而我们要真正操作起来时，更多细节不容忽视，以下便是更为详细的操作细节，希望能对大家有所帮助。

　　（1）在每间气调库的门上书写危险标志，如“危险——库内气体不能维持人的生命”。在封库之后，气调门及其小门应加锁，防止闲杂人员擅自入库。

　　（2）气调门上的小门至少宽600mm，高750mm，使背后绑扎着呼吸装置的人员可以通过。

　　（3）在靠近库内冷风机处，放一架梯子，以便检修设备时使用。

　　（4）至少要准备两套经过检验的呼吸装置。

　　（5）需要进入气调库检查贮藏质量或维修设备时，至少要有两人。入库前应将库门和观察窗的门锁打开，带上可靠的呼吸装置，一人进入库内，另一人守候在气调门外并一直注意入库人员的动态。一旦入库人员发生意外，应采取急救措施。若维修工作量大，短时间内完不成，应开启库门，启动风机，待库内气体回复到空气状态再入库，工作完成后封门调气。

（6）加强防火安全管理。气调库发生的火灾与一般的火灾不同，因制冷系统采用的氨或氟利昂制冷工质的外泄，将会产生爆炸，造成*的损害。因此，应加强安全防范措施，增加消防设施，加强防火安全管理，禁止吸烟，杜绝一切可能引起火灾的隐患。

杨威制冷作为定州冷库行业的，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。