千页豆腐切丝机

   千页豆腐黄金丝怎么做？切丝一般是多粗的？什么样的切丝机切割规则不易断丝几乎无下脚料？这样的设备如何进行选择？诸城市金博威食品机械有限公司，是一家专业生产千页豆腐及深加工的黄金丝，豆干成套设备厂家。公司为了提高产品制作水平，为用户制作高性价比的产品，与多家食品企业合作，不断创新。公司工艺师可根据用户的市场及要求，亲自上门指导产品制作。手把手指导，包教包会，并实行终生免费调整配方服务，免除了用户的后顾之忧。黄金丝的制作起源于安徽地区，现在也占据着全国很大的*。安徽地区的切丝尺寸为4.5mm，其余地区一般为3.5mm；

千页豆腐切丝机

   那么千页豆腐黄金丝究竟是怎么做的呢？是不是用大豆来做的呢？不是的。而是用大豆中提取的分离蛋白，外加几种简单的辅料加工而成，起先加工成毛坯，然后再经一次成型的切丝机切丝，之后卤制，拌料而成。可根据用户具体市场来调味，如麻辣味，微辣，微甜等味道。

    千页豆腐的制作工艺流程有：打浆——成型——醒发——蒸煮——切丝——卤制——真空拌料——真空包装。

    千页豆腐制作所需成套设备有：变频斩拌机——成型盘——蒸箱——切丝机——夹层锅——真空拌料机——真空包装机。

千页豆腐切丝机

   说了黄金丝制作工艺及所需设备，切丝机是其中的成型设备。我们都想将黄金丝切割均匀，效率高且无下脚料，那么什么的切丝机能达到这个要求呢？以下针对市场上的几种切丝机做一下说明：

   一代切丝机：这种切丝机也是一次成型的，上下两组圆刀，主要是根据肉丝机的基础上而研发的。它的缺点也就是它对要切割的毛坯豆腐的硬度有特别高的要求，如果用户加水多为了省成本做的较软，那么这种切丝机就切不成，碎的多下脚料多。这类切丝机市场上很少有使用的，仅存在于部分市场，对于硬度没有过度要求的。因为有些市场对这种硬度的产品不接受，这类市场就不能使用一代切丝机。图片如下：

   二代切丝机：这种切丝机是市场上使用较多的机型。是在一代的基础上更新换代而成。它已经解决了所需毛坯的硬度问题，即使产品做的很软，如蛋白和水的比例在1：6.5以下都*可以进行切割，而且切割的很均匀不断丝。但这种机型的切割模具不能更换。图片如下：

   三代切丝机：是在二代基础上更新换代而成。切割更加均匀不断丝，切割尺寸可以定制，切割模具可以更换；三代切丝机的板材加厚，设备更加耐用；刀片的直径加大，锋利度加大使切割更加简单化。三代切丝机为目前的机型。质量好切割效果好，性价比高，价位适中，值得购买。图片如下：