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果胶酶

中文名： 果胶酶 

CAS:9032-75-1

外文名： Pectase; Polygalacturonase

作用原理： 果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

果胶酶包括两类：一类能催化果胶解聚，另一类能催化果胶分子中的酯水解。其中催化果胶物质解聚的酶分为作用于果胶的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果胶裂解酶）和作用于果胶酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果胶酸裂解酶）。催化果胶分子中酯水解的酶有果胶酯酶和果胶酰基水解酶

主要用途：消炎酶制剂。局部外用于烧伤，尤其是脱痂和减少疤增生、慢性溃疡、褥疮等。

 

 

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