没食子酸丙酯市场行情

没食子酸丙酯市场行情 

没食子酸丙酯 
中文别名 倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯 
CAS RN： 121-79-9 
英文名称 Propyl Gallate 
EINECS号 204-498-2 
分 子 式 C10H12O5 
分 子 量 212.2022  
物化性质 熔点 146-150°C 
水溶性 0.35 g/100 mL (25°C) 
食品 用量%
坚果与籽类罐头 0.01
动物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黄油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004
谷类食品 0.003
口香糖基质 0.1
糖果 0.01

没食子酸丙酯市场行情 

 白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
用 途 用作食品抗氧化剂

成份： 棓酸丙酯，
理化属性： 白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙迷、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 食品添加剂/抗氧化剂 
下延产品： 油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品 
运用： 没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品， 
用法用量： 没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头，zui大使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时，PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。