凉味剂系列产品对比

凉味剂系列产品对比

薄荷脑 （又名薄荷醇、薄荷冰）CAS:2216-51-5

具有左旋、右旋和消旋光学异构体。为*三大天然香料，在香料中应用的大多为天然左旋体或合成的消旋体。有杀菌和防腐、增香作用，可用作牙膏、香水、饮料、糖果的赋香剂；在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉止痒作用；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻；咽；喉炎症等。

薄荷醇的缺点：

（1）薄荷醇易挥发、不耐高温。在一些需经高温处理的食品、香烟等中使用受到限制；

（2）凉感持续时间短；

（3）瞬间感觉强烈刺激，对眼镜有较强的刺激性；

（4）薄荷的味道非常明显并带苦味不纯正；

（5）凉味不强烈。

1.WS系列

1, 凉味剂 WS-3 (薄荷酰胺) CAS:39711-79-0

清凉效果是薄荷醇的1.5倍

产品特点：

 WS-3本身具有怡人凉快清新，清凉效果更持久，不带苦涩 ，肤感温和，无刺激感，无灼烧的感觉，具有增香效果。

用途用法：

用作皮肤和唇膏的凉爽剂。 在薄荷型配方、各种辛香料配方和口腔护理产品中作凉味增强剂，在口香糖及儿童糖中作凉味剂。香气特征：10%的溶液，具有很轻微的醇和凉气，可以说几乎无香气。

2, 凉味剂 WS-5 (N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺) CAS:68489-14-5

清凉效果是薄荷醇的4.5倍。

轻微的薄荷味道。用于糖果增强凉度和薄荷香气。清爽薄荷型护肤品、牙膏、漱口水，用于化妆品，口腔护理作增强凉度。

3，凉味剂 WS-23 (N,2,3-*基-2-异丙基丁酰胺) CAS:256-974-4

凉效果是薄荷醇的0.75倍。

产品特点：

1、*凉味剂，本身具有较强的凉味以及缓释和延长凉味的作用，清凉效

果显著持久，可持续15-30分钟；

2、持续高温200℃不会影响产品的清凉强度，便于工艺生产中烘烤等高温处理；

3、用量低：1kg某产品要达到制凉效果只需30~100 mg的WS-23产品即可；

4、水溶性好，溶解度达到0.7%； 

5、产品无异味，清怡、持久、新鲜，无辛辣、刺激感，与其他香精混合使

6、用不会影响其香气而达到制凉效果。

用途用法：

1、用途主要用于医药、口腔护理、巧克力、乳制品、果冻、果酱、糖果、面包、淀粉食品、饮料、啤酒及酒*料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水、牙膏、烟草、剃须膏、肥皂、湿纸巾、面膜等。

2、可预先溶于酒精、丙二醇等溶剂中，再加进水溶液；或先溶解在香精中，再加进产品中。参考用量：30~100mg/kg。

4, 凉味剂（WS-10）（薄荷氧基丙二醇）CAS:87061-04-9

化妆品中,在自然界中未发现，属于人造香料，有薄荷香气，稍有焦感，其产品具有较好的清凉感。 

5, 凉味剂 WS-12 (N-(4-甲氧基苯基）-对薄荷基-3-羧酰胺) CAS:68489-09-8

清凉效果是薄荷醇的1.5倍

香气描述：几乎无气味，很强的薄荷样凉味。

*用途： 可用于口腔护理凉味增强剂，口香糖及儿童糖中作凉味剂。还可用作皮肤和唇膏的凉爽剂。

2.薄荷氧基系列

3. 缩羰基系列

• 其他凉味剂