柠檬黄铝色淀 食品黄4:1

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柠檬黄铝色淀
中文名称:    食品黄4:1
中文同义词:    食品黄4:1;酸性黄 23 铝色淀[CI 19140:1];柠檬黄铝色淀;食用黄色4号铝色淀;颜料黄 100;酸性黄23铝淀
英文名称:    Food Yellow 4:1
英文同义词:    Food Yellow 4:1;Aluminum, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-[(4-sulfophenyl)azo]-1H-pyrazole-3-carboxylic acid complex;ACID YELLOW 23 ALUMINUM LAKE;KI4;C.I. Pigment Yellow 100;Acid yellow 23 aluminum lake (C.I. 19140:1);Pigment yellow 100 (C.I. 19140:1);Tartrazine alaminium lake
CAS号:    12225-21-7
分子式:    C16H9N4O9S2.3Na
分子量:    534.368
EINECS号:    235-428-9
相关类别:    UVCBs-organometallic;食品添加剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;颜料及染料类
化学性质     黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及有机溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。
用途     食用黄色se素。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。
含量：80%

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