2,3-二甲基吡嗪 5910-89-4

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中文名称:    2,3-二甲基吡嗪
中文同义词:    2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪;99%;二甲派引;2,3-二甲基吡嗪,99%;2,3-二甲基吡嗪,98%
英文名称:    2,3-Dimethylpyrazine
英文同义词:    2,3-dimethyl-pyrazin;2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE;2,3-DIMETHYLPYRAZINE;DIMETHYLPYRAZINES;FEMA 3271;FEMA NUMBER 3271;2 3-DIMETHYLPYRAZINE 95+% FCC;2,3-Dimethylpyrazine,99%
CAS号:    5910-89-4
分子式:    C6H8N2
分子量:    108.14
EINECS号:    227-630-0
熔点：11-13 °C
含量：99%
包装：25KG/纸板桶/塑料桶
化学性质：白色粉末或微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。
用途：GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。

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