详细介绍
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中文名称: DL-丙氨酸
中文同义词: DL-2-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸;DL-α-丝析氨酸;DL-初油氨基酸;DL-丙氨酸;DL-α-氨基丙酸;DL-丙胺酸;DL-丙氨酸,99%
英文名称: DL-Alanine
CAS号: 302-72-7
分子式: C3H7NO2
分子量: 89.09
EINECS号:206-126-4
熔点:289 °C
含量:99%
包装:25KG/纸板桶
化学性质:白色结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5~7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。
用途:该品具有特殊的甜味,比沙糖甜,为甘氨酸的1.6倍,是zui甜的一种氨基酸。丙氨酸对人体属非必需氨基酸,但可与丙酮酸产生可逆转化,与糖代谢有关,在生li过程中是很重要的物质。主要用作食品添加剂,可单独使用,也可与谷氨酸钠等制成复合调味品,其销量zui大的是甜味复合调味剂。单独应用主要是作为咸菜和甜酱菜腌制的添加剂。此外,还用作醋、酱油、果汁的添加剂,一般用量为0.1%-0.5%。其主要作用是改善食品风味、味道,保持原色等,也提供甜味源。DL-丙氨酸也用作医药中间体。
饲料级:42/kg 食品级FCC:45/kg
医药级:50/kg AJI:40/kg
DL-丙氨酸 302-72-7DL-丙氨酸 302-72-7
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