详细介绍
植物提取物优质草蒿脑厂商优势供应
中文通用名称 草蒿脑(蒿脑;对烯丙基茴香醚;对甲氧基苯丙烯;甲基黑椒酚) [进入食品百科查看-- 草蒿脑(蒿脑;对烯丙基茴香醚;对甲氧基苯丙烯;甲基黑椒酚) 的信息]
理 化 性 质
分子式 C10H12O
分子量 148.22
性状描述 无色至浅黄色液体,呈大茴香似香气。沸点216℃。几不溶于水。天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果酒、马郁兰、龙蒿、茴香等中。
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含量分析 方法一按GT-14方法测定甲氧基含量,然后按下式计算:
草蒿脑(%)=甲氧基含量(%)×148.2/31.03
方法二按GT-10-4中用极性柱方法测定。
毒性 ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)。GRAS(FEMA)。
使用* FEMA(mg/kg):软饮料10;冷饮11;糖果36;焙烤食品41;胶姆糖150;调味品2.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质 无色至浅黄色液体,呈大茴香似香气。沸点216℃。不溶于水。
天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果酒、马郁兰、龙蒿、茴香等中。
用途 香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和调味剂。用于焙烤制品、含醇及无醇饮料、胶姆糖、糖果、蜜饯、冰淇淋、鱼、沙拉、沙司、醋等。