详细介绍
瓜尔豆胶食品添加剂9000-30-0厂家
中文名称:瓜尔豆胶
中文同义词:瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶;古耳胶, 瓜胶;古耳胶;瓜尔胶分子量标准品
英文名称:Guar gum
英文同义词:1212a;a-20d;burtonitev7e;burtonitev-7-e;cyamopsisgum;dealcatp1;dealcatp2;decorpa
CAS号: 9000-30-0
EINECS号:232-536-8
相关类别:食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂;其它有机试剂;高分子科学;thickener;Pharmaceutical intermediates;分析纯;碳水化合物
化学性质 白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度约4~5Pa?S,为天然胶中粘度zui高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到zui高点。粘稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到zui高粘度。水溶液为中性。pH值6~8粘度zui高,pH值10以上则迅速降低。pH值6.0~3.5范围内随pH值降低,粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。
用途 1.食品级: 冷冻食品:防冰渣产生,增加冻化稳定性。 烘烤食品:保持湿度,改 进质地。 饮料:改进口感,稳定颗粒悬浮。 色拉酱:增稠剂,替代油料。 奶酪和奶油:进质地. 熟肉食品:维持水汁,增加油滑感。 素肉食品:替代肥油成分.保持水分。 宠物合品:增加油滑感,保持湿度。 2.工业级:油井压裂及其它钻井工业。 地毯、纺织印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造纸工业、制药业。 香波、洗涤剂、护肤品、化妆品。 粘蚊剂。 乳胶涂料、外墙乳胶漆。
用途 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂。
用途 作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
天然/合成: 天然
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25kg/编织袋 可拆分
成份: 由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀,离心分离后干燥、粉碎而得
理化属性: 含75%~85%的多糖,5%~6%的蛋白质,2%~3%的纤维及1%的灰分。
瓜尔豆胶食品添加剂9000-30-0厂家
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经营范围:香精香料、甾体系列产品原料、食品添加剂、胶原蛋白、精细化工、原料药中间体技术咨询、开发及生产销售,进出口贸易。(法律禁止需审批后,方可经营)!
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