详细介绍
中文名称:富马酸
中文同义词:反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸(富马酸);丁烯二酸,反式;反丁烯二酸
英文名称:Fumaric acid
CAS号:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
EINECS号:203-743-0
熔点:298-300 °C (subl.)(lit.)
密度:1.62
蒸气压:1.7 mm Hg ( 165 °C)
闪点:230 °C
含量:99%
外观:白色结晶
包装:25KG/牛皮纸袋
领域:食品添加剂
下延产品:酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用
运用:用于肉制品、鱼肉制品加工
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