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长沙三聚甘油单棕榈酸酯原料

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产品型号:
牌: 株洲远成
厂商性质: 生产商
地: 株洲市
更新时间: 2019-03-16 14:53:04
浏览次数: 22
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产品简介

产品名称:三聚甘油单棕榈酸酯
别称:三聚甘油单棕榈酸酯;聚甘油-3 单棕榈酸酯;三聚甘油单棕榈酸酯
英文名称:POLYGLYCERYL-3 PALMITATE
CAS:79777-28-9
级别:食品级

详细介绍

产品名称:三聚甘油单棕榈酸酯
别称:三聚甘油单棕榈酸酯;聚甘油-3 单棕榈酸酯;三聚甘油单棕榈酸酯
英文名称:POLYGLYCERYL-3 PALMITATE
CAS:79777-28-9
级别:食品级 
含量:99% 
外观:微黄固体 
包装:25KG/纸板桶  
领域:乳化剂 
下延产品:面包、蛋糕、饼干、烘焙食品等 
运用:可以使脂肪和糖在面粉中分布更加均匀,提高膨胀体积 


特点
1.具有乳化、分散、稳定、调理和控制粘度的作用,且绿色安全、对皮肤无刺激、水溶性好;
2.三聚甘油单棕榈酸酯具有良好乳化、分散作用,在酸性条件下,依然有良好的乳化性能。可应用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰激凌、雪糕等领域。
3.采用专有脱色、脱味工艺,产品质量更加优良,性能稳定。


应用
1.三聚甘油棕榈酸酯作为良好的乳化剂,可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质饮料中,也可应用于肉制品的加工,使得脂肪得到很好的分散。
2.本品应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保鲜时间。
3.本品加入面条制品中,能增加生面的紧密性和提高面条的弹性,使之在煮沸时不易糊烂,减少成品中淀粉的损失,降低面团黏度,增进口感。
 

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