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深圳司盘20原料

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产品型号:
牌: 株洲远成
厂商性质: 生产商
地: 株洲市
更新时间: 2019-03-17 09:09:43
浏览次数: 44
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产品简介

中文名称:司盘20
中文同义词:单十二酸脱水山梨醇酯;山梨醇酐单月桂酸酯;司班20;司本20;斯盘20;山梨酸单月桂醇酯;清凉茶醇月桂酸酯;失水山梨醇月桂酸单酯
CAS号:1338-39-2
分子式:C18H34O6
分子量:346.46

详细介绍

中文名称:司盘20
中文同义词:单十二酸脱水山梨醇酯;山梨醇酐单月桂酸酯;司班20;司本20;斯盘20;山梨酸单月桂醇酯;清凉茶醇月桂酸酯;失水山梨醇月桂酸单酯
CAS号:1338-39-2
分子式:C18H34O6
分子量:346.46
EINECS号:215-663-3
密度:1.032 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.474(lit.)
闪点:>230 °F
级别:食品级 
含量:99% 
外观:淡黄液体 
包装:50KG/塑料桶  

成份:山梨醇酐单月桂酸酯 
酸值≤7.0 
皂化值155~170 
羟值330~360 
HLB值8.6
 
领域:乳化剂 
运用:本品具有较强的乳化、分散、润湿性能,是良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂和消泡剂。 1、在面包、糕点中作为起酥油的乳化剂,增加膨胀,防止老化,用于西点奶油裱花。 2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品,提高油脂乳化稳定性。 3、用于冰淇淋中起乳化、分散和稳定作用,且增大冰淇淋体积。 4、用于巧克力和可可制品中,可防止起霜,改善口感,增加柔软性。 5、还可用于干酵母、风味饮料、速溶咖啡、豆类制品等。 6、在生鲜果品中有护层保鲜的作用。 

 

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