产品展厅收藏该商铺

您好 登录 注册

当前位置:
株洲远成合中科技发展有限公司>现货原料>原料库存>山东猪皮软化剂原料

山东猪皮软化剂原料

返回列表页
  • 山东猪皮软化剂原料

  • 山东猪皮软化剂原料

产品参考价:面议 举报
产品型号:
牌: 株洲远成
厂商性质: 生产商
地: 株洲市
更新时间: 2019-03-17 09:13:03
浏览次数: 20
在线询价 收藏产品

(联系我们,请说明是在 中国制药网 上看到的信息,谢谢!)

产品简介

产品名称:猪皮软化剂
CAS:无
标准:企标
天然/合成:天然
级别:食品级
含量:99%

详细介绍

产品名称:猪皮软化剂 
CAS:无 
标准:企标 
天然/合成:天然 
级别:食品级 
含量:99% 
外观:白色粉状 
包装:20G/塑料袋 
理化属性:本产品为白色粉末或晶体状粉末,以柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、三聚磷酸钠复配而成。pH(1%水溶液溶解2hr):1.5-2.5。 
领域:软化剂 
运用: 用于腌制猪皮,去除异味,打开猪皮的胶原结构,使猪皮易于加工。一般用于处理背皮等组织非常致密的猪皮 

用量:2.0%-3.0%(按腌制用水计算)。

使用方法
制作乳化猪皮 ? 1、腌制 消毒:刮皮后的猪皮用50-100ppmCLO2浸泡消毒20~30分钟。 腌制:将ZP-1配成1.0-3.0%的溶液,放入碎猪皮,0-4℃静腌12~18小时,捞出放入清水漂洗1小时,可再次将胶原纤维膨润。一般可增重30-50%(具体视实际猪皮情况而定)。 ? 2、斩拌研磨 制作乳化物做填充物:腌制后的猪皮先用10~12mm孔板绞制成颗粒,然后斩拌,先高速干斩片刻,待基本呈泥状后,再逐渐加入冰片或碎冰(比例约1:1,一般不加冰水,否则不易斩细;且斩拌机的刀尖与锅壁间隙要在2mm左右

 

港澳台地区:北京市(京) 天津市(津) 上海市(沪) 重庆市(渝) 河北省(冀) 河南省(豫) 云南省(云) 辽宁省(辽) 
黑龙江省(黑) 湖南省(湘) 安徽省(皖东省(鲁) 新疆维吾尔(新) 江苏省(苏) 浙江省(浙) 江西省(赣) 湖北省(鄂) 广西壮族(桂) 
甘肃省(甘) 山西省(晋) 内蒙古(蒙) 陕西省(陕) 吉林省(吉) 福建省(闽) 贵州省(贵) 广东省(粤) 青海省(青) 西藏(藏) 四川省(川) 
宁夏回族(宁) 香港 澳门 台湾

 

其他推荐产品

更多
以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,中国制药网对此不承担任何保证责任。
温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~
联系电话 二维码 意见反馈 在线交流

扫一扫访问手机商铺
18188938015