详细介绍
中文名称:赤藓糖醇
中文同义词:(R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤丝草醇;赤丝醇;赤藓醇;丁四醇;原藻醇
CAS号:149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
EINECS号:205-737-3
熔点:118-120 °C(lit.)
沸点:329-331 °C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
闪点:329-331°C
级别:食品级
含量:99%
外观:白色粉状 阿
目数:60-80目
包装:25kg/纸板桶
领域:甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。
下延产品:巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等
运用:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,大使用量3%。