电加热高温杀菌锅 小型卤蛋灭菌锅

电加热高温杀菌锅 小型卤蛋灭菌锅罐体结构主要有六种单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。在选择的时候可以根据自身产品的工艺特点。罐体结构主要有六种单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。在选择的时候可以根据自身产品的工艺特点。(章经理—I32 O536 ⑦⑦q7)

电加热高温杀菌锅杀菌方式有热水循环式杀菌、蒸汽式杀菌、淋水式杀菌、水汽混合式杀菌。热水循环式杀菌时杀菌锅内的食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。适合卤肉、猪蹄等肉制品的加工工艺。蒸汽式杀菌时将食品撞到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种杀菌方式的热分布不是很均匀。

电加热高温杀菌锅 小型卤蛋灭菌锅淋水式杀菌时采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪形热水到食品表面，这种杀菌方式热分布均匀*，升温冷却速度快。杀菌效果全面、快速、稳定，非常适合软包装的食品杀菌。水汽混合式杀菌采用了蒸汽式和水淋式相互结合的方式，锅内加入少量的水进行循环喷淋使用，并加入蒸汽，小型卤蛋灭菌锅真正的实现了短时、高效、节能、环保并适合特殊产品的杀菌。