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食品级碳酸氢钠小苏打 重曹
食品级碳酸氢钠小苏打 重曹
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更新时间:2019-03-06 16:56:05浏览次数:787

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【简单介绍】
食品级碳酸氢钠小苏打 重曹 碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时*分解。

食品级碳酸氢钠小苏打 重曹

化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时*分解。

食品级碳酸氢钠小苏打 重曹

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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