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异麦芽酮糖醇食品甜味剂益寿糖
异麦芽酮糖醇食品甜味剂益寿糖
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更新时间:2019-03-06 16:54:39浏览次数:493

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【简单介绍】
异麦芽酮糖醇食品甜味剂益寿糖 异麦芽酮糖醇是化学物质,白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿。本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。

异麦芽酮糖醇食品甜味剂益寿糖

是化学物质,白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿。本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。

当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。

异麦芽酮糖醇食品甜味剂益寿糖

它是近年来上新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性*,美国FDA给予其GRAS(*安全)地位,对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物,产品作为糖的替代品,广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。

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