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连续低温真空浓缩机组的目的及存在问题说明
阅读:863 发布时间:2021-9-26 连续低温真空浓缩机组由于其消耗动能小、结构简单、处理量大等优势,在固液分离领域有着十分广泛的应用。机组采用液压驱动,设备运行平稳,处理量大,运行噪音小,浓缩效率高。
该机组由提取罐、列管式加热器、蒸发器、冷凝器、油分器、收油器、药液泵、计量槽、贮液罐、过滤器、真空泵、配电柜等组成。提取罐、蒸发器顶蒸汽出口均设备了除沫器。无蒸汽加热的单位,可加配导热油加热系统。
连续低温真空浓缩机组的目的:
1、除去食品原料中的大部分水分,以减少包装、贮藏和运输的费用。
2、通过提高制品的浓度,达到增加制品贮藏性的目的。
3、满足食品加工的工艺过程要求,如作为产品干燥脱水或结晶的预处理。
4、在浓缩过程中,可提取果汁中的芳香物质。
现有的浓缩设备,虽然通过真空减压降低了蒸发的温度,但由于使用蒸气加热,这种低温蒸发浓缩实际是一种假低温,其存在的问题:
1、随着物料浓度的提高,局部高温对热敏性有效成分就会造成破坏,影响品质;
2、物料易形成粘壁、糊层,难清洗;
3、随着物料浓度的提高,设备的热传导效率将大大降低;
4、难以实现连续化浓缩。
然而连续低温真空浓缩机组解决了假低温存在的上述问题,不仅蒸发温度可达20℃~25℃,而且不受药液浓度的影响,有效地保护了产品的品质,同时换热效率基本保持不变,提高了蒸发浓缩的效率,有效地节约了能耗。